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培養目標:本專業培養理想信念堅定，德、智、體、美、勞全面發展💇🏼‍♀️，具有一定的科學文化水平，良好的人文素養🚔、職業道德和創新意識，精益求精的工匠精神𓀇👻，較強的就業能力和可持續發展的能力，掌據本專業知識和技術技能，面向住宿業😟、餐飲業行業的烹飪技術人員、管理人員等職業崗位群🧎‍♂️⏬，掌握紮實的科學文化基礎和飲食文化🚍、飲食營養🥃、科學烹飪、廚房運行等知識，具備烹飪、菜點質量控制、會策劃及間房生產組織等能力，具有工匠精神和信息素養，能夠從事中式菜點烹飪、營養配餐、複會設計、網房管理等工作的高素質技術技人才。

主要課程:烹飪原料學、烹飪基礎技術☢️𓀅、餐飲美學基礎👩🏽‍🔧👉🏽、食品安全與法規、湖湘餐飲文化與物產、智能烹飪技術假論👼、餐飲營養與配餐、中式烹調工藝🧀🧑🏽‍✈️、中式面點工藝、菜品設計與創新、宴會設計實務、麗政管理、冷菜制作工藝、湘菜制作工藝等🧗🏻‍♂️。

就業方向:面向中式烹調師、中式面點師、營養配餐員等職業𓀇，烹飪原材料加工、中式京飪💔、宴會設計、廚房運行等崗佼(群)。

資格證書:中式烹調師🧑‍🦼‍➡️、中式面點師、營養師等

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